武汉炒饭的正宗做法？

武汉松茸炒饭的做法？

做法如下：

材料：

1. 熟饭 300克

2. 松茸 100克

3. 鸡蛋 2个

4. 葱花 适量

5. 大蒜 适量

6. 盐 适量

7. 生抽 适量

8. 食用油 适量

步骤：

1. 先将松茸泡软，洗净后切成小块备用。

2. 取一个碗将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。

3. 锅中加入少许食用油，将鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速炒散成小块状，然后盛出备用。

4. 在同一个锅中加入适量的食用油，放入葱花和蒜末炒香。

5. 加入松茸翻炒均匀，炒至松茸变软。

6. 将炒好的熟饭加入锅中，用铲子将饭粒炒散。

7. 加入盐和生抽炒匀，使饭粒均匀上色。

8. 最后加入炒散的鸡蛋块，继续翻炒均匀。

9. 炒好的松茸炒饭装盘，撒上适量的葱花作为装饰即可。

温馨提示：

1. 熟饭最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更松散。

2. 松茸可以根据个人口味加入其他蔬菜或配料，如胡萝卜丁、青豆等。

3. 炒饭过程中的火候要掌握好，以免炒糊或炒熟过度。

武汉炒饭的正宗做法？

主料：二米饭、鸡蛋三个、豌豆粒100g、胡萝卜粒100g、玉米粒100g。

辅料:油、盐适量。

做法步骤：



第1步、二米饭1碗，鸡蛋2个，胡萝卜粒玉米粒豌豆粒半碗。



第2步、豌豆粒，胡萝卜粒，玉米粒用清水煮熟。



第3步、二米饭加一个鸡蛋，一勺盐。



第4步、抓均匀。



第5步、准备好所有食材。



第6步、平底锅加热加点油划散鸡蛋。



第7步、加入葱花炒香。



第8步、加入拌好的二米饭，炒散。



第9步、加上煮好的豌豆粒胡萝卜粒玉米粒翻炒均匀。



第10步、简简单单的炒饭。

用料

米饭 2-3人份

鸡蛋 2个

香葱 适量

胡萝卜 小半根

青椒 半个

芹菜 适量

豆腐干 4小块

玉米粒 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

步骤 1

剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点

步骤 2

配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类...都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋

步骤 3

把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒

步骤 4

取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液

步骤 5

炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰