财鱼炖藕武汉人的做法是将财鱼处理好后，将财鱼放在锅里煎至两面微黄然后放姜片加入要开的沸水煮，将莲藕切成自己喜欢的块状，用盐淹一下大概10分钟左右，将莲藕加入财鱼汤中炖至莲藕烂粉就好了。财鱼汤很白好吃。
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