武汉市哪个店的包子好吃

武汉牛肉包子馅的做法？

用料牛肉馅 300克左右洋葱 半个葱白 半段姜 5片老抽 0.5勺生抽 2勺花椒粉 适量五香粉 适量白胡椒粉 适量盐 适量水（葱姜水+花椒水） 120g左右油 适量

牛肉包子馅的做法步骤

步骤 1

先把牛肉切好切碎，买的牛上脑挺瘦的，加了一点点猪肥肉，这样会更香。

步骤 2

葱姜切段，倒入适量的水放入料理机中打碎，打出葱姜水过滤一下备用。花椒加适量开水泡一下，泡出花椒水备用。

步骤 3

牛肉馅中加入适量白胡椒粉、五香粉、花椒粉（可省略），接下来放入适量的酱油和盐向一个方向进行搅拌。

步骤 4

接下来加入适量的葱姜水和花椒水，少量多次加入。没加入一次搅拌至看不到水再加入下一次，直至加入好适量的葱姜水。这样做出来的肉馅汁水超级好吃。

步骤 5

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葱姜水加好以后再加入适量的葱，本人不吃姜，所以姜忽略。我是提前一天做好的，放入冰箱冷藏入味。

步骤 6

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第二天做的时候加入半个圆葱，喜欢的可以多放，看个人口味。

步骤 7

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包出来的包子，真的很美味。

步骤 8

包子馅料的油我喜欢用熟油。锅内倒入适量的油，加葱姜，花椒、香叶，八角、桂皮炸出香味，放凉倒入包子馅料中。觉得麻烦的可以忽略这步骤。