想做长久的烧烤生意，得先做市场调查，选好合适的地点。一般在码头、车站、商场周边、饭店酒楼周边、音乐厅、医院、学校附近、住宅小区以及干道路口。如汉口三阳路湖锦酒楼外，有两个德国小伙子摆摊车卖烧烤。
还可以专做马路边的夜市生意，带卖啤酒饮料，
如果有大本钱，可入驻大型商场，如武汉商场、汉阳商场、中南商场、永旺广场、武汉展览馆、奥特莱斯……租下里面的餐饮铺面，长期经营。
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