武汉市桂鱼什么价格

武汉臭桂鱼的腌制方法？

正宗臭鳜鱼的腌制方法:

对于臭鳜鱼来说，在进行腌制的时候我们需要小心，臭鳜鱼在沾水之后再腌制，这时候就会出现出水过多的情况，是会冲淡臭鳜鱼的鲜味，而且对沾过生水的臭鳜鱼，在进行发酵的过程中是容易产生变质问题的，所以说我们在腌制前是一定不能冲洗的。而且我们在腌制过程中，选择用蒜的时候，必须要现剥蒜使用才行，主要是因为现剥蒜的辣味是更加浓郁的，可以更好的入味。

步骤 1

三条新鲜鳜鱼洗净

步骤 2

晾干

步骤 3

用厨房用纸吸干水

步骤 4

用刀在鳜鱼背上滑几刀，便于腌制入味

步骤 5

准备葱姜蒜

步骤 6

打成碎末

步骤 7

撒上花椒

步骤 8

打开一瓶王致和臭豆腐卤

步骤 9

均匀抹上豆腐卤，鱼肚皮也里塞抹均匀

步骤 10

因为豆腐卤是自带盐的，三条一瓶咸度正好，然后用保鲜膜密封裹上。

步骤 11

后续是臭鳜鱼利用豆卤的豆酶自然发酵。为防治臭味扩散，装入保鲜密封袋，装入冰箱冷藏，压上重物，使鱼肉结实。

武汉钓桂鱼的正确方法？

桂鱼广泛分布于嘉陵江流域、中国东部平原的江海湖泊，天然产量相当高，是广大钓友们喜爱的垂钓对象。

武汉钓桂鱼钓点必须具备两个条件，一是水流湍急，二是水底布满或堆砌岩石，有岩缝、溶洞构造。

桂鱼主要靠视觉摄取食物，所以钓饵以新鲜活饵为佳。

手竿、海竿都可以钓桂鱼，鱼嘴较大，最好选用钓门稍宽的钓钩。