武昌鱼是驰名中外的水产，盛产于武昌县和鄂州市共管的梁子湖中，封建时代是贡品，现在是席上珍馐。烹制方法多种多样，十分讲究。扒开焦黄色微卷的鱼皮，细白的鱼肉就露出了庐山真面目。扒开焦黄色微卷的鱼皮，细白的鱼肉就露出了庐山真面目。
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