一、热干面
热干面是湖北武汉最具代表性的小吃之一,亦是汉味小吃的代表作。
热干面是以碱水面为主料,煮熟后过冷、过油,再淋上用芝麻酱、香油、生抽、香醋、五香酱菜等多种佐料调成的卤汁,拌匀面条,不仅色泽鲜亮,香辣味美,而且十分经济实惠。
二、面窝
面窝是湖北省特有的著名小吃之一,通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。
面窝香脆可口,味道咸香,在武汉的大街小巷到处都可以看见,深受大家的喜欢。
三、三鲜豆皮
三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著名小吃,也是武汉人早点(武汉人称“过早”)的主要食品之一;三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、香菇(鲜笋)而得名。
四、武汉鸭脖
武汉鸭脖是武汉著名的特色小吃,又叫酱鸭脖或酱鸭脖子。
武汉人对鸭脖的热爱从上世纪60年代开始,可以说已达到痴迷的程度。其色、香、味俱全。如果说热干面是武汉的美食名片,那么鸭脖就是武汉人的最爱了。
武汉人对于鸭勃的爱简直深入骨髓,据说,没有一只鸭鸭能活着游过长江。
五、四季美汤包
四季美汤包是湖北省武汉市的一道传统小吃,起源于明代。
它以皮薄、馅嫩、味鲜、不破为特色,被誉为“武汉第一笼”。
六、糊汤粉
糊汤粉 ,著名武汉传统小吃,以圆米粉为主要食材,鱼糊汤,小虾米,葱花为辅料,与油条相配的小吃品种。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条,是经典的汉味名吃。
七、武汉小龙虾
武汉小龙虾,是湖北省武汉市一道传统特色美食,属于鄂菜。
选用体质健壮、无病无伤的优质虾子作为原料。
武汉小龙虾其肉质细嫩紧密,口感鲜美有弹性;因色泽红亮,壳较薄且富有光泽且肉质鲜嫩,虾肉饱满而被人们誉为"虾中之王"。
八、武汉重油烧麦
在武汉,一说到烧麦,名气最大的,那必须是严氏。武汉叫“烧梅”,是因为面皮是走槌擀出梅花边,蒸出来,宛如一朵朵绽开的梅花而得名的。
九、黄陂三合
黄陂三合是湖北武汉地区的特色小吃,已有100多年历史。三合是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。黄陂素有“没有三鲜不成席,三鲜不鲜不算好”之说。
十、红菜苔炒腊肉
红菜苔是武汉的传统名吃,每年春天从红菜薹上摘下一把,洗净后再将菜薹切成段,配上腊肉、辣椒、蒜白、酱油等佐料一同炒制而成
武汉的美食和特产非丰富,其中包括不少美味的零食。以下是武汉十大特产零食:
1. 热干面:武汉街头巷尾随处可见的传统小吃,是由炸过的黄豆酱和长条形的烤面筋做成的。
2. 牛肉粉:一道口感香醇、味道鲜美的热汤面,汤头浓郁,味增鲜美。
3. 豆皮:由黄豆、红豆等做成的薄、爽、酥而不腻的小吃。
4. 麻花:口感薄脆酥香,是武汉地区非常受欢迎的传统点心。
5. 豆腐干:以豆腐为原料,经过烘烤、烟熏、油炸等多种加工程序后制成。
6. 面窝:由薄脆的米粉和面糊做成,入口清脆爽口。
7. 熏鱼:通过特殊的熏制工艺,将新鲜的江鱼熏制成金黄色,口感香醇,有股淡淡的炭烤香味。
8. 笋干:选用浅山地区的嫩竹子,晒干、烟熏、加工而成,是武汉非常受欢迎的特色干货之一。
9. 月饼:武汉的月饼口味多样,包括传统的蛋黄月饼、豆沙月饼、清明果月饼等。
10. 汤包:是一种口感松软,馅料
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