加碘盐对于预防碘缺乏病有很大的益处，特别是对于山区、远离海洋等地区的人群。但是如果个人摄入的碘超过需要量，也会对健康产生负面影响。因此，应该先了解自己所在地区的碘缺乏情况，再考虑是否需要选择加碘盐。总的来说，如果处于缺碘的地区，选择加碘盐有益于健康。如果已经摄入足够的碘，可以选择不加碘的盐。
从盐的类型看无非就是三种盐，一是无碘盐，二是低钠盐，三是加碘盐。如果从盐的产地看，一是海盐，由海水蒸发而晒制的盐。
二是矿盐，也是生产和销售量最大的盐。从我省盐的销量看，以矿盐为主。
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